Современные СМИ постоянно распространяют информацию негативного содержания относительно пальмового масла. Но, несмотря на это, его в небольших дозах добавляют даже в состав детских смесей. Получается, что пальмовое масло как источник жиров ничем нельзя заменить? Родители, услышав однажды о вреде одного из составляющих детского питания, стараются найти смеси без содержания жиров вообще. Разберемся по порядку: допустимо ли использовать пальмовое масло в детских смесях, какова его польза и есть ли существенный вред для здоровья ребенка?
Немного интересного о пальмовом масле
Пальмовое масло
Масличная пальма дает всем известное пальмовое масло, состоящее из глицерина и жирных кислот. Вытяжка включает в себя несколько видов, самыми известными из которых считаются пальмитиновая, линолевая и олеиновая кислоты, где содержатся витамины группы А и Е. Жиры из пальмового масла по усвоению являются лидерами среди растительных и животных жиров. Так, коровье молоко усваивается организмом на 85-90%, тогда как пальмовое масло на 95-99%. В детскую смесь технологи пытаются включить как можно больше компонентов, которые приближают её к естественному материнскому молоку. Исследователи считают, что в малых дозах и при особой вытяжке пальмовое масло усваивается детским организмом без осложнений для здоровья малыша.
Польза пальмового масла
- Пальмитиновая кислота содержится и в грудном молоке, что касается заменителей, то ничего более подходящего, чем пальмовое масло, в природе не существует. Если нет грудного молока, врачи рекомендуют использовать смеси на основе пальмитиновой кислоты.
- Вообще, растительные жирные кислоты легче перевариваются, чем животные, но их действие и структуру не сравнить с натуральным грудным молоком. Согласно статистике, только 10% детских смесей не содержат в своем составе пальмового масла, они производятся по дорогостоящей технологии, соответственно, и цена на них чрезвычайно высока.
- Технологи утверждают, что в смесях пальмитиновая кислота была всегда, только раньше о вреде этого компонента для организма никто не говорил. Он используется в микродозах, считается самых легкоусвояемым жиром, без которого переваривание пищи становится затруднительным.
Вред пальмового масла
- Постоянное использование детских смесей ведет к тому, что ребенок будет прибавлять в весе, но его полнота будет нездоровой, так как растительные кислоты в кишечнике имеют свойство связываться с кальцием. Это соединение никак не усваивается, вся пища становится по большей части углеводной (почему и происходит прибавка в весе), жиры непереваренными выходят вместе с калом, а ребенок страдает от нехватки кальция. Этот механизм нельзя изменить, не изменив рацион питания.
- Поэтому, если нет большой надобности, лучше свести к минимуму употребление заменителей материнского молока. Ребенка, начиная с 4 месяцев, можно начинать прикармливать кашами, перетертым овощным пюре, и, таким образом, стабилизировать работу организма в целом.
- Если ребенок будет получать искусственное питание до года, он рискует здоровьем зубов и костей, также у него могут быть частыми запоры из-за проблем с пищеварением.